Telur Asin Harapanku

Pemberdayaan Masyarakat

“Telur Asin Harapanku”

            Siapa yang tidak tahu telur asin? Makanan yang umumnya terbuat dari bahan telur bebek ini memiliki cita rasa asin namun enak di lidah. Selain rasanya yang enak, telur asin juga memiliki banyak kandungan gizi dan sangat baik untuk anak. Maka dari itu telur asin baik juga untuk dijadikan lauk pendampingan makanan anak. Sangat mudah dijumpai. Ciri telur asin yang enak biasanya terlihat dari teksturnya yang”Masir” seperti tidak menggumpal.

            Salah satu program kerja SD Santo Carolus adalah program “Pemberdayaan Masyarakat”. Kegiatan ini dimaksudkan untuk membina dan memberi ilmu kepada masyarakat sesuai dengan lingkungan di mana mereka tinggal. Di samping itu untuk meningkatkan perekonomian masyarakat setempat.

            Untuk mendukung dan mengembangkan program ini SD Santo Carolus mengajak ibu-ibu PKK RT 25 RW 5 desa Cemandi, kecamatan Sedati, Sidoarjo untuk membuat telur asin dengan berbagai macam cara. Mengapa desa Cemandi yang menjadi sasaran. Beberapa alasannya adalah di desa ini telur bebek sangat mudah diperoleh, untuk membiasakan ibu-ibu memaksimalkan apa yang sudah ada menjadi sesuatu yang bisa dinikmati oleh orang lain, dan memanfaatkan waktu luang karena ibu-ibu lebih banyak waktunya di rumah.

            Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Jumat tanggal 22 Januari 2016 yang diawali dengan sosialisasi pembuatan telur asin yang enak dan masir. Sosialisasi diberikan oleh Kristina Dianing Prastiwi, dibantu guru-guru lain. Pertemuan yang kedua dilaksanakan pada hari Jumat tanggal 5 Pebruari 2016 untuk menikmati hasil telur yang sudah diproses.

            Ibu-ibu sangat senang dengan kegiatan ini. Mereka sangat antusian dengan kegiatan ini terbukti dengan banyaknya pertanyaan yang mereka sampaikan. Bagi mereka ini adalah hal baru karena selama ini mereka hanya menjual telur bebek mereka dalam keadaan mentah. Yang lebih menarik lagi adalah sekolah berjanji akan membantu memasarkan telur asin yang mereka buat nantinya. Semoga kegiatan ini tidak hanya menambah ilmu ibu-ibu RT 25 RW 5 desa Cemandi juga meningkatkan perekonomian mereka. ( Tim Cemandi )